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Käse-Spezialitäten/Parmigiano Reggiano
Grana Padano DOP 350g Parmegiano

Ein körniger Hartkäse, ähnlich wie Parmesan. Er wird seit 1000 Jahren in der Lombardei hergestellt. Er ist voll und rund im Geschmack, aber nicht scharf. Die Reifezeit beträgt 8-24 Monate.

Käse-Spezialitäten/Parmigiano Reggiano
Parmesanmesser mit Holzgriff Coltello per Parmigiano

Parmigiano-Reggiano wird nicht geschnitten, sondern "geöffnet" bzw. gebrochen, damit seine innere Struktur und Körnung nicht verändert werden.

Käse-Spezialitäten/Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano extra stravecchione, Parmesan 72 Monate gereift, 1kg im Geschenkkarton

Der echte Parmigiano Reggiano wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und intensiven Aromas zu Recht als körniger König der Käse bezeichnet. Mit seiner Reifezeit von 72 Monaten eine seltene Rarität Caseificio Gennari

Käse-Spezialitäten/Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano extra stravecchione, Parmesan 72 Monate gereift, 300g

Der echte Parmigiano Reggiano wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und intensiven Aromas zu Recht als körniger König der Käse bezeichnet. In diesem Jahr leider nicht mehr verfügbar.

Käse-Spezialitäten/Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano stravecchio, Parmesan 36 Monate gereift, 1kg im Geschenkkarton

Der echte Parmigiano Reggiano wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und intensiven Aromas zu Recht als körniger König der Käse bezeichnet. Mit seiner Reifezeit von 36 Monaten eine echte Rarität Caseificio Gennari...

Käse-Spezialitäten/Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano stravecchio, Parmesan 36 Monate gereift, 300g

Als körniger König der Käse wird der lange gereifte Parmesan oft zu Recht bezeichnet. Echte Handarbeit und die 36-monatige Reifung machen diese norditalienische Spezialität zum aromatischen Hochgenuss.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
Asiago DOP, gepresst ca. 12,5 kg

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit kleinen bis mittelgroßen Löchern. Ein typischer Tafelkäse - mit seinem buttrigen milden Aroma schmeckt er hervorragend zu frischem Brot oder einem Glas Wein. 44% Fett i.Tr.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
D.O.P. Bra Duro Piemonte ca. 6,3 kg

Pikanter, halbfester Käse, der sich als Tafelkäse auf Brot oder als Reibekäse eignet. Nach mindestens sechs Monaten Reifezeit hat er einen intensiv-würzigen Geschmack. 25 % Fett i.Tr.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
D.O.P. gereifter Fontina ca. 8 kg

Sahniger Bergkäse aus dem Aosta-Tal mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Mit seiner weichen Konsistenz und dem pikanten Aroma eignet sich der halbfeste Schnittkäse gut zum Überbacken.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
Pecorino peperoncino Pikanter Schafskäse mit Chili ca. 1,9 kg

Ein äußerst pikanter Schafskäse, mit Chili verfeinert. Die feurige Schärfe muss man mögen, aber dann wird man den Käse lieben und keinen anderen mehr essen wollen. Ideal aufs Brot oder als Reibekäse auf Pasta.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
Piave Hartkäse ohne Löcher ca. 6,3 kg

Ein Hartkäse von Bergkühen aus pasteurisierter Milch ohne Löcher mit einem festen kompakten Teig und einem angenehm kräftigen, leicht salzigen, Geschmack. Das Aroma erinnert an Milch oder Joghurt. 44% Fett i.Tr.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
Pikanter Provolone ca. 5,7 kg

Sahniger Brühkäse mit einem intensiven Geschmack und einem kompakten Teig. Ideal zum Überbacken von Pizza, Sandwiches und Gratins. Delikat schmeckt Provolone auch pur auf Brot oder als Zutat an Salaten. 48% Fett i.Tr.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
Sardischer Schafskäse crosta fiorita ca. 2,8 kg

Schmackhafte Variante des traditionsreichen Schafskäses aus Sardinien. Er duftet leicht nach Stroh. Wegen seiner Härte ein hervorragender Reibekäse, kann aber auch pur zu einem Glas Wein genossen werden. 50 % Fett i.Tr .

Käse-Spezialitäten/Käselaib
Sardischer Schafskäse NERO ca. 2,7 kg

Sardischer Schafskäse, mit einem exzellenten würzigen Geschmack und einem milden aber komplexen Aroma. Volle 6 Monate gereift.

Käse-Spezialitäten/Käselaib
Schafskäse mit Trüffeln, gereift ca. 1,8 kg

Dieser aromareiche italienische Käse schmeckt ähnlich wie Parmesan, wird aber aus Schafsmilch hergestellt und mit edlen Waldtrüffeln verfeinert. Er ist abgelagert und würziger als die frische Stufe. % Fett i.Tr.